"Preparación Panque Rosca"
Ingredientes250 mantequilla sin sal
3/4 tazas de azúcar
1 lata de leche condensada
8 yemas de huevo
8 claras de huevo
2 tazas de harina
1 taza de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de jugo de piña
6 cucharadas de agua
1/4 tazas de azúcar
1 lata de leche condensada
8 yemas de huevo
8 claras de huevo
2 tazas de harina
1 taza de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de jugo de piña
6 cucharadas de agua
1/4 tazas de azúcar
Preparación
Cernir cuatro veces la harina con el Royal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.Aproximadamente 5 minutos.
Agregar las yemas y la leche condensada.
Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y agregar poco a poco las harinas cernidas, seguir batiendo.
En otro bowl, batir las claras a punto de nieve.
Agregar las claras a la mezcla de yemas en forma envolvente.
Vaciar en el molde de rosca previamente enmantequillado y enharinado.
Hornear 40 min o hasta 1 hora a 175 C en un horno previamente precalentado.
Sacar el molde del horno y hacerle orificios a la rosca con un palillo (Aún Caliente).
En una olla poner al fuego medio bajo el jugo de piña y 6 cdas. de agua y 1/4 de taza de azúcar hasta lograr un almíbar.
Bañar la rosca con este almíbar poco a poco, úntalo con una brocha, esperas un poco y vuelves a untar hasta terminar con todo el almíbar.
Dejar reposar y dejar enfriar antes de desmoldar.
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